Khasiat Tempe untuk kaum wanita

Populasi di negara ini mengalami proses penuaan dengan jangka hayat wanita melebihi lelaki iaitu purata umur sekitar 79 tahun. Meskipun jangka hayat golongan berkenaan tinggi, kualiti hidup pula tidak memuaskan termasuk berdepan dengan masalah pengurangan jisim tulang yang agak tinggi. 

Wanita juga menghabiskan sisa hidup dengan mempunyai jisim tulang yang rendah dan boleh membawa kepada keadaan osteoporosis atau tulang rapuh. Ini menambah lagi risiko tulang patah dan mengurangkan pergerakan seseorang. 

tempe goreng sambal (google image)

Melihat kepada senario dialami golongan itu, penyelidik daripada Program Pemakanan dan Dietetik, Fakulti Sains Kesihatan (FSK), Universiti Kebangsaan Malaysia (UKM) mengkaji mengenai penyerapan kalsium menggunakan isotop stabil.

Kajian ini diketuai Timbalan Dekan FSK, Prof Dr Suzana Shahar daripada Program Dietetik manakala penyelidik bersama kajian ini adalah Prof Madya Dr Hasnah Haron, yang juga Pensyarah Kanan daripada Program Pemakanan menjalankan kajian ini sebagai kajian doktor falsafah (PhD). 

Tajuk kajian yang dijalankan adalah Penyerapan Kalsium Di Kalangan Wanita Melayu Menopaus Yang Mengambil Tempe Berbanding Susu Menggunakan Kaedah Isotop Stabil. 

• Kajian mendapati tempe daripada kacang soya mempunyai jumlah penyerapan kalsium yang tinggi setanding susu. 
• Tempe juga mengandungi isoflavon iaitu sejenis antioksidan yang mampu memerangi kerosakan sel, mengurangkan simptom menopaus serta meningkatkan jisim tulang khusus kepada golongan wanita. 
• Isoflavon memberi banyak manfaat untuk wanita dan boleh mencegah risiko penyakit kardiovaskular, kanser dan mengurangkan gejala ‘hot flushes’ (panas badan yang disebabkan perubahan hormon dalam kalangan wanita yang mengalami menopaus). 
• Hasil kajian menunjukkan empat hidangan tempe akan memberikan kalsium yang setara dengan secawan susu. 

Untuk lebih maklumat lebih pembacaan.. Korang boleh baca kat sini Sumber.

tempe mentah (google image)

tempe goreng cicah sambal (google image)

Fiza peminat tempe tegar.. hari-hari menu mesti ada tempe.. memang tak jemu.. Tempe memang terkenal dalam kalangan masyarakat berketurunan Jawa.. tetapi Fiza bukan orang jawa tau... tapi suka makan tempe.. kerepek tempe.. kalau dapat kat Fiza, kejap je habis... 

p/s : Breakfast Fiza hari nie, nasi lemak bersama sambal tempe.. kenyang sampai sekarang.. Alhamdullillah...